Arak el Massaya 0,75 l

Arak Massaya hat einen betörenden Anisgeschmack und eine Frische, die den Gaumen reinigt und die Verdauung fördert. Es wird oft als Aperitif und dann als perfekte Begleitung zu klassischen Mezze-Auswahlen serviert, der Auswahl an leckeren Gerichten mit kontrastierenden Aromen, die den Ausgangspunkt für viele Mittag- oder Abendessen bilden. Arak passt besonders gut zu der Mezze-Melange, die Oliven, Gewürze, Fleisch und Käse enthält – Aromen, die sich manchmal schwerer mit Wein kombinieren lassen.

m Libanon gibt es ein Sprichwort: Je besser der Wein, desto besser der Arak. Deshalb achten wir besonders darauf, die besten, prallen Obeidi-Trauben auszuwählen, die in großem Umfang in der Bekaa-Ebene angebaut werden. Die Trauben werden im September von Hand geerntet, dann maschinell entstielt und in einer Presse sanft zerkleinert, um den besten Obeidi-Saft zu erhalten. Dann folgt der dreifache Destillationsprozess, der den Wein in El Massaya-Arak verwandelt. Zuerst wird der Wein in traditionelle Kupferbrennblasen mit maurischem Deckel gegossen, wo er durch sanftes Feuer aus Weinrebenholz erhitzt wird. Wenn die Dämpfe aufsteigen, werden sie durch Kupferrohre in das Kühlgerät geleitet, wo der Alkohol kondensiert. Nach acht Stunden wird der Prozess wiederholt, um Verunreinigungen zu entfernen und das Herz des Alkohols, das „Coeur de Chauffe“, zu hinterlassen. Darauf folgt eine dritte 24-stündige Destillation, die dem Arak seine Reinheit und Besonderheit verleiht. Wir kombinieren die dritte Destillation mit der Mazeration des besten grünen Bio-Anis aus dem Dorf Hineh an den syrischen Hängen des Bergs Hermon. Anschließend sammeln wir den nicht gereiften Arak in traditionellen Tonamphoren, die von den Töpfern im Dorf Beit Chebab im Libanongebirge hergestellt werden. Diese sind gerade porös genug, um einen Teil der Flüssigkeit aufzunehmen und sie atmen zu lassen. Während dieser entscheidenden Ruhezeit, die viele Monate dauert, verleiht der Ton dem gereiften Spiritus, der den Namen El Massaya Arak tragen wird, eine leicht goldene Klarheit.

Hinweis!
Da dieses Produkt eine Spirituose ist hat es keine Jugendfreigabe.
Dies bedeutet das wir zusätzlich per e-mail an orientweine@heitler.de eine Ausweiskopie benötigen um diesen Artikel für Sie freischalten zu können.

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